Gdy byłem w Granadzie, gdzie nadal czuć powiew Islamu, kupiłem woreczek marokańskiej przyprawy ras el hanout. Czekał w szafce na odpowiedni moment, który wreszcie nadszedł. Ta potrawka jest mega sycąca i w ilości jak dla wojska. Starczy spokojnie na dwa dni dla całej rodziny. Użyłem, żeby było szybciej soczewicy i cieciorki z puszek, ale oczywiście można namoczyć suszone dzień wcześniej i gotować odpowiedni czas w potrawce. Trudno mi powiedzieć jak długo, może nawet należało by ugotować fasolki osobno. Ja polecam w każdym razie wersję szybką, jak moja.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (może być bez!)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- czerwona papryka
- bakłażan
- dwie puszki pomidorów
- puszka soczewicy
- puszka ciecierzycy
- średni słoik oliwek
- przyprawa ras el hanout
- sól
Przygotowanie:
- Posiekałem cebulę i czosnek, podsmażyłem na oliwie.
- Dodałem mięso mielone smażyłem chwilę.
- Pokroiłem w kostkę paprykę i bakłażana. Dodałem do mięsa.
- Przyprawiłem łyżką ras el hanout i łyżeczką soli.
- Dorzuciłem pomidory, soczewicę, ciecierzycę i pokrojone byle jak oliwki,
- Dusiłem 20 minut.
- Podałem z kuskusem.
Smacznej potrawki!