Pyszna potrawka ras el hanout

Pin It

Gdy byłem w Granadzie, gdzie nadal czuć powiew Islamu, kupiłem woreczek marokańskiej przyprawy ras el hanout. Czekał w szafce na odpowiedni moment, który wreszcie nadszedł. Ta potrawka jest mega sycąca i w ilości jak dla wojska. Starczy spokojnie na dwa dni dla całej rodziny. Użyłem, żeby było szybciej soczewicy i cieciorki z puszek, ale oczywiście można namoczyć suszone dzień wcześniej i gotować odpowiedni czas w potrawce. Trudno mi powiedzieć jak długo, może nawet należało by ugotować fasolki osobno. Ja polecam w każdym razie wersję szybką, jak moja.



Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (może być bez!)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• czerwona papryka
• bakłażan
• dwie puszki pomidorów
• puszka soczewicy
• puszka ciecierzycy
• średni słoik oliwek
• przyprawa ras el hanout
• sól

Przygotowanie:

1. Posiekałem cebulę i czosnek, podsmażyłem na oliwie.
2. Dodałem mięso mielone smażyłem chwilę.
3. Pokroiłem w kostkę paprykę i bakłażana. Dodałem do mięsa.
4. Przyprawiłem łyżką ras el hanout i łyżeczką soli.
5. Dorzuciłem pomidory, soczewicę, ciecierzycę i pokrojone byle jak oliwki,
6. Dusiłem 20 minut.
7. Podałem z kuskusem.

Smacznej potrawki!