Papryka faszerowana kaszą

Pin It

Paprykę faszeruje się najczęściej ryżem, ale kaszą też można - sprawdziłem. Kasze jęczmienna i gryczana, podobnie jak w kiszeniakach, świetnie się uzupełniają w tym przepisie. Do tego drobno pokrojona słodka papryka, która dodaje farszowi słodyczy oraz prosty sos pomidorowy z ajvarem. Lekko, zdrowo i kaszowo.

Papryka faszerowana kaszą

Składniki:

• 7 sporych, czerwonych papryk (muszą się nadawać do postawienia, nie powinny się przewracać. Gdy je kupowałem każdą sprawdzałem, co mogło wyglądać nieco dziwnie :-D ),
• 2 czerwone papryki, które mogą się przewracać,
• pół kilo mielonego mięsa drobiowego,
• duża cebula,
• 100 g kaszy gryczanej palonej,
• 100 g kaszy jęczmiennej (np. perłowej),
• jajko,
• ajvar,
• puszka krojonych pomidorów,
• ziele angielskie,
• oliwa,
• sól.

Przygotowanie:

1. Ugotowałem obie kasze.
2. Posiekaną cebulę podsmażyłem wraz z mięsem na oleju.
3. Dodałem po chwili dwie posiekane papryki (chodzi o te, które mogą się przewracać) i rozgnieciony oraz posiekany czosnek. Smażyłem parę minut.
4. W moździerzu zmiażdżyłem kilka ziarenek ziela angielskiego.
5. Połączyłem usmażone z dodatkami mięso z kaszami oraz zielem angielskim. Przyprawiłem solą i pieprzem.
6. Gdy farsz trochę ostygł dodałem jajko. Starannie wymieszałem.
7. Odciąłem górne części papryk i wydrążyłem je.
8. Nadziałem papryki farszem, przykryłem "czapeczkami" z ich górnych części, ustawiłem w nasmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym, skropiłem oliwą i wstawiłem do rozgrzanego piekarnika (200 stopni).
9. Gdy papryki się piekły zrobiłem banalnie prosty sos pomidorowy: krojone pomidory poddusiłem na łyżce oliwy wraz z łyżeczką ajvaru. Dosoliłem.
10. Wyjąłem papryki z piekarnika, gdy już wyglądały na podpieczone (mniej więcej po 30 minutach). Podałem z sosem pomidorowym.

Przepis dodaję do akcji NASZE KASZE.