Tarta z rabarbarem

Pin It

Zostałem poczęstowany doskonałą tartą z rabarbarem. Nie będę udawał, że umiem piec ciasta. Oddaję głos Hani, autorce przepisu:

Tarta z rabarbarem

Składniki:

• szklanka mąki
• pół kostki margaryny (nie używam masła)
• suszona skórka cytrynowa
• łyżka cukru
• łyżeczka cukier waniliowy
• jajko
• jogurt
• rabarbar (5 łodyg)

Przygotowanie:

1. Z mąki, posiekanej margaryny, skórki cytrynowej, cukru i cukru waniliowego zagniotłam kruche ciasto.
2. Włożyłam je na pół godziny do lodówki.
3. W międzyczasie obrałam rabarbar, umyłam go i pokroiłam na drobne kawałki.
4. Poddusiłam rabarbar z trzema łyżkami cukru na łyżce oliwy. Warto go spróbować, by sprawdzić, czy nie potrzebuje większej ilości cukru.
5. Foremkę wysmarowaną margaryną i oprószoną mąką wyłożyłam kruchym ciastem formując dno i brzegi.
6. Nakłułam całą powierzchnię dna ciasta widelcem i wstawiłam do gorącego piekarnika na 10-11 minut.
7. Na podpieczone ciasto wyłożyłam podduszony rabarbar.
8. Ubiłam jajko z dwiema łyżkami jogurtu i łyżeczką cukru.
9. Wyłożyłam ubite jajko z jogurtem na rabarbar i posypałam cynamonem (czasami dodaję także płatki migdałów).
10. Piekłam 11 minut (warto sprawdzać!).